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Alioli
  • catalán,español,salado,para picar
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Alioli de membrillo

Receta de Alioli de membrillo

El alioli de membrillo generalmente se consume durante Otoño e Invierno (tiempo en que podemos coger membrillos) y es genial como entrante o para acompañar muchos platos de carnes y pescados.

Se trata de un plato englobado en la cocina tradicional y que puedes preparar con muy pocos ingredientes. Su ingrediente principal y estrella es el membrillo, que le da el característico aroma y sabor.

Con una receta de unos pocos pasos, muy sencillos y unos minutos de preparación, podrás condimentar excelentemente tu próxima comida o cena.

Ingredientes para Alioli de membrillo:

  • Un diente de ajo
  • Un membrillo
  • Sal
  • Aceite de oliva (sabor suave)
  • 1 huevo (opcional)

Cómo hacer Alioli de membrillo

  1. Pelamos el membrillo y lo troceamos en trozos medianos.
  2. Hervimos los trozos de membrillo hasta que coja la ternura deseada.
  3. Escurrimos los trozos de membrillo y los dejamos enfriar.
  4. Pelamos los ajos y los hacemos trocitos.
  5. Metemos todo en una batidora y procedemos a batir mientras vamos echando aceite muy poco a poco para que vaya emulsionando.
  6. Cuando consigamos la textura deseada ponemos el alioli en un platito y servimos.
  7. Consejo final: si queremos conseguir más cremosidad podemos añadir a nuestro alioli de membrillo un huevo y batir.
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