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Alioli
  • catalán,español,salado,para picar
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Alioli con huevo

Receta de Alioli con huevo

Te facilitamos la receta del alioli con huevo para que puedas cocinar tu propio alioli con personalidad propia y disfrutes de probarlo junto con platos de carne, marisco o pescado.

El huevo le da ese toque de sabor característico, una textura más compacta y también facilita el proceso de emulsión.

Se trata de una receta muy fácil y que podrás elaborar en un pocos minutos, media hora antes de cualquier comida o cena y servir fresco para sorprender a tus invitados.

Ingredientes para Alioli con huevo:

  • 2 huevos
  • 3 dientes de ajo
  • 500 ml de aceite de oliva virgen
  • Un chorrito de vinagre o zumo de limón
  • Sal

Cómo hacer Alioli con huevo

  1. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el vaso de la batidora. Podemos trocearlos para facilitar el proceso o ponerlos enteros, como prefieras.
  2. Añadimos una pizca de sal a nuestro gusto, el aceite y el chorrito de zumo de limón o vinagre para darle el toque característico. Si prefieres un alioli menos intenso puedes reducir la cantidad de ajo y sustituir el el aceite de oliva virgen por aceite de oliva normal.
  3. Empezamos a batir la mezcla con la batidora a velocidad baja para mezclar todos los ingresdientes. Es importante no mover la batidora, que habremos colocado hasta el fondo.
  4. Poco a poco la mezcla empezará a cuajar y se irá formando el alioli. Cuando se haya formado la mezcla, movemos de arriba abajo de forma suave evitando hacer movimientos bruscos.
  5. Finalmente guardaremos nuestro alioli en un recipiente cerrado y en frío hasta el momento de servirlo. 
  6. Servir máximo en 1 día.
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